【尾道ディナー】阿波尾鶏の手羽先ローストで極上のひとときを。

広島県尾道市にある「ぴあっとしまだ尾道料理店」は、ランチタイムは気軽にパスタなどを、ディナータイムはこだわりのコース料理をご提供しているレストランです。

当店では、その日の仕入れに合わせて最高の食材を見極め、素材の持ち味を最大限に引き出すお料理をご提供しております。

今回は、主にディナーコースの中の一品として登場し、多くのお客様からご好評をいただいている人気メニュー「阿波尾鶏（あわおどり）の手羽先ロースト」の魅力をご紹介します。

尾道で美味しいディナーやお食事の場所をお探しの方は、ぜひ参考にしてみてください。

尾道ディナーを彩る人気メニュー「阿波尾鶏の手羽先ロースト」

こちらのメニューは、当店でも「また食べたい！」とリピートのお声を多くいただく自慢の一品です。

使用しているのは、自然豊かな環境で丹念に育てられたブランド鶏「阿波尾鶏」。

程よい弾力と、コクのある深い旨みが特徴のこの鶏肉を、元大使館料理長の熟練の技術で丁寧にローストして仕上げています。

このお料理がお客様の心を掴んで離さないのには、シンプルでありながら奥深い「食感と旨みのコントラスト」に理由があります。

まずは、こんがりと黄金色に焼き上げられた表面の皮目。一口噛んだ瞬間に「パリッ」と心地よい音が鳴るほど、極限まで香ばしく仕上げています。この香ばしさが、食欲を一層かき立てます。

皮のパリッとした食感を楽しんだ直後、中から現れるのは驚くほどしっとりとしたお肉です。絶妙な火入れ加減によって肉の水分と脂を逃さず、パサつきとは無縁のジューシーな仕上がりに。溢れ出す肉汁が、口いっぱいに広がります。

阿波尾鶏ならではの力強い旨みは、余計なごまかしを一切必要としません。素材が持つ本来の美味しさをギュッと閉じ込めているため、噛めば噛むほどに鶏肉の甘みと深いコクを堪能していただけます。

尾道の落ち着いた空間で、元大使館料理長が手がけるこだわりのお料理を味わってみませんか？

店主の調理風景を間近でご覧いただける一枚板のカウンター席と、ゆったりとしたテーブル席をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。ランチもディナーも、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

【店舗情報】 ぴあっとしまだ尾道料理店

※仕入れの状況により、コースの内容は変更する場合がございます。詳しくは、お電話にてお問い合わせください。

皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。