【大切なお知らせ】4月1日より定休日を変更させていただきます

いつも「ぴあっとしまだ尾道料理店」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。元大使館料理長として尾道の地に店を構え、皆様に支えられながら日々包丁を握れることに、心より感謝申し上げます。

本日は、2026年4月1日より実施いたします「定休日の変更」について大切なお知らせがございます。

これまで月曜日・火曜日を定休日としてまいりましたが、2026年4月1日より下記の通り変更させていただきます。

※月曜日は通常営業（ランチ・ディナー）を開始いたします。 ※営業時間については変更ございません。

今回の変更には、大きな理由があります。

それは、「より良い食材の仕入れ・買い出しに、より一層の時間を充てるため」です。

店主・自らが産地や市場へ足を運び、納得のいくまで吟味し、最高の状態で厨房へ持ち帰る。

元大使館料理長として世界中のお客様をお迎えしてきた誇りにかけて、この「食材選び」という原点をさらに強化したいと考えました。

火曜日と水曜日をしっかりとお休み（仕入れ・準備日）に充てることで、木曜日からの営業において、より鮮度の高い、より驚きのある一皿を皆様にお届けすることをお約束いたします。

定休日は変わりますが、営業時間はこれまで通りです。

お客様にはご不便をおかけすることもあるかと存じますが、パワーアップした「ぴあっとしまだ」の料理を楽しみにお待ちいただければ幸いです。

4月以降の月曜日のご予約も、本日より受付を開始しております。

皆様の「お帰り」を、最高の食材とともに心よりお待ち申し上げております。

ぴあっとしまだ尾道料理店